موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربية molatdar.ma
يقدم لك سيدتي: كوكيز على طريقة الشيف الفرنسي ريكاردو
أريد أن أقدم لكن اليوم أخواتي طريقتي في تحضير الكوكيز الذي يعشقه الكبار والصغار .
هذا الكوكيز رطب .
المقادير كنت أخذتها من موقع طبخ فرنسي وهي للشيف المعروف ريكاردو:
– كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات (ما يعادل 375 مل)
– نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا (ما يعادل 2.5 مل)
– رشة ملح
– كوب إلا ربع زبدة غير مُمَلحة مذوبة (ما يعادل 180 مل)
– كوب من السكر البني (ما يعادل 250 مل)
– 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض (ما يعادل 30 مل)
– 1 بيضة + 1 أصفر بيضة
-195 غرام حبيبات الشكلاط (أو شكلاط مقطع بالسكين)
الطريقة:
نخلط الدقيق والملح وبيكاربونات الصودا في الإناء.
وفي إناء آخر نخلط السكر البني مع السكر الأبيض والزبدة بملعقة خشبية، ثم نضيف البيضة وأصفر البيضة.
نضيف بعد ذلك المكونات الجافة وحبيبات الشوكولا إلى الخليط ونمزج الكل جيدا.
يُغطى الإناء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة (يمكن تركه في الثلاجة ليلة كاملة كتجهيز قبلي).
نصنع كويرات من الخليط وتوضع على صينية الفرن، ممكن استعمال الملعقة الخاصة بالآيس كريم (هذه الكمية تعطي تقريبا 16 كوكيز من الحجم الكبير).
تطهى في فرن مُسخن مسبقا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
لا يترك ليتحمر، فقط عندما نلاحظ تحميرا خفيفا على جوانب الكوكيز نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.
احتفظي به في علبة.
وقدميه مع الشاي لأسرتك أو مع الحليب للأطفال
صحة وهناء.
لا تنسوني من صالح الدعاء
زوارنا الكرام محبي موقع مولاة الدار لا تبخلوا علينا بتعليقاتكم, و مشاركة هذه الوصفة على صفحتنا في فيسبوك
كوكيز على طريقة الشيف الفرنسي ريكاردو,طريقة ,عمل, كوكيز, بسكويت مع رقاقات الشوكولا,طريقة عمل ، طبخ، مطبخ، طبخ، وصفة، طريقة، وصفات, اكلات, أكلة، طبق، أطباق، طريقة عمل, اكل رجيم, شهية، وصفات شهية، مقادير، مكونات،كوكيز: بسكويت مع رقاقات الشوكولا,طريقة عمل,دقيق,رقاقات الشوكولا,زبدة,سكر,بيض,بايكنغ صودا,فانيلا,ملح,,طريقة عمل بسكويت بالعسل رقاقات الشوكولا,طريقة عمل كوكيز بقطع الشوكولا,كيكة الشوكولا بصوص الشوكولا,طريقة عمل كوكيز شوكولا,
