الخميرة الكيماوية,زيت القلي,الشواء,اللحوم المجمدة,طهي اللحم و الخضر,الشاي,التخلص من زفار البيض,الموز الأخضر,كيفية الاحتفاظ بالسبانخ,حافظي على حدة شفرة المطحنة, احمي السكر من النمل,أرز أبيض اللون,حافظي على الكرفس,لتليين الليمون,نصائح في تحضير العجين,لتحافظي على التفاح,طريقة تقطيع الفواكه الجافة,شهيوات رمضان،حلويات رمضان،شهيوات رمضان 2014،شهيوات،شهيوات 2014،وصفات رمضان 2014،وصفات رمضان،شهيوات ساهلين,لا دموع عند تقطيع البصل,
السلام عليكم و رحمة الله
موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربية molatdar.ma
يقدم لك سيدتي :
الخميرة الكيماوية
للتأكد من صلاحية الخميرة الكيماوية، أضيفي إليها القليل من الماء، فإذا أحدث فوراناً فهي مازالت صالحة، أما إذا لم يحدث هذا التفاعل، فهذا دليل على انتهاء صلاحيتها.
زيت القلي
من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة، لأن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة، ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلي على 10 مرات في عملية الطهي الواحدة.
الشواء
من الأفضل إضافة الملح للحم بعد شويه، لأن إضافته قبل عملية الشواء يجعله يفقد كمية كبيرة من الحديد الموجود به.
اللحوم المجمدة
لا تأخذي اللحوم المجمدة و تقومي مباشرة بطهيها، بل أخرجيها من الثلاجة و اتركيها إلى أن تذوب ثم قومي بطهيها.
طهي اللحم و الخضر
من الخطأ أن يطهى اللحم، ثم تضاف إليه الخضر، بل يفضل أن يطهى كل شيء على حدا ثم يمزجا فيما بينها في النهاية.
الشاي
لا تغلي الشاي لأكثر من مرة أو لمدة طويلة، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره، بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية مناسبة من الشاي.
للتخلص من زفار البيض
للتخلص من رائحة زفار البيض في الكيك أو الحلوى، قومي بإضافة ملعقة من العسل إلى الخليط أثناء تحضيرها.
الموز الأخضر
إن اشتريت موزا لم ينضج جيدا بعد، و أردته أن ينضج بسرعة ضعيه بجانب التفاح.
كيفية الاحتفاظ بالسبانخ
لتحافظي على اللون الأخضر للسبانج أثناء طهيها، رشي عليها القليل من السكر.
حافظي على حدة شفرة المطحنة
لكي تبقى شفرة المطحنة ا لكهربائية حادة، قومي من وقت لآخر بطحن الملح الخشن بها.
احمي السكر من النمل
حتى تضمني ابتعاد النمل عن علبة السكر، ضعي بها أربع أعواد من القرنفل.
أرز أبيض اللون
للحصول على أرز أبيض اللون بعد سلقه، قومي بإضافة قطرات من عصير الليمون إلى الماء الذي سيتم سلقه به.
لا دموع عند تقطيع البصل
لتتفادي تساقط دموعك عند تقطيع البصل، قومي بتقطيع البصل إلى نصفين و اغمريه في الماء لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.
حافظي على الكرفس
للحفاظ على الكرفس لأطول مدة ممكنة، قومي بتنظيفه دون غسله، و لفيه في ورق الألومنيوم و ضعيه بالثلاجة.
لتليين الليمون
لتقومي بتليين الليمون القاسي، ضعيه في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق قبل عصره.
نصائح في تحضير العجين
أثناء تحضيرك للعجين، ضعي بجانبك وعاء به القليل من دقيق الذرة، فإن رن الهاتف بجانبك و أردت الرد عليه أو رن جرس الباب، قومي بفرك يدك بدقيق الذرة و سيمكنك من إزالة العجين في وقت أقل من الذي ستستغرقينه بغسلها.
لتحافظي على التفاح
ليحتفظ التفاح بلونه الجميل بعد تقشيره، قومي برشه بالليمون، فهذا سيجعله يحتفظ بلونه لمدة أطول.
طريقة تقطيع الفواكه الجافة
للتمكن من تقطيع الفواكه الجافة، بسهولة، قومي بإدخالها الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعها بسكين ساجن، تم غمره في الماء الساخن.
