مقادير بطاطا محشية بالكفتة، اعداد بطاطا محشية بالكفتة، بطاطا محشية بالكفتة سهلة بالصور,btata m3amra bel kafta,ma9adir batata m3amra,بطاطا معمرة بالكفتة,تحضير بطاطا محشية بالكفتة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع مجلة مولاة الدار لكل ما يهم المرأة العربية molatdar.ma
يقدم لك سيدتي:
تحضير بطاطا محشية بالكفتة
المكوّنات:
لتحضير عجينة البطاطا:
البطاطا مقشرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات – كيلوغرام
نشاء ذرة – ملعقتان كبيرتان
بيضة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
كفتة – 300 غرام
بصلة مقطّع رقيقة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون – ربع ملعقة صغيرة
قرفة – ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
طريقة كفتة :
1- لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على النار كفتة حتى ينضج قليلاً وأضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة.
2- قلبي المكونات حتى تصبح شرائح البصل شفافة.
3- إرفعي المقلاة عن النار، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم وضعيها جانباً.
4- لتحضير عجينة البطاطا :
ضعي في الخلاط الكهربائي البطاطس، نشاء الذرة، البيض والملح. اخلطيها حتى تتمازج.
5- ضعي مزيج التغليفة في الثلاجة لساعتين حتى يكون العمل به سهلاً.
6- لتحضير أقراص البطاطس، خذي قطعة من عجينة البطاطس بحجم حبة البيض واحدثي فجوة في وسطها.
7- ضعي في الفجوة حشوة كفتة المحضرة مسبقاً واغلقيها بأطراف عجينة البطاطس.
8- سطحي كرة البطاطس براحة يديك لصنع أقراص دائرية الشكل.
9- ضعي أقراص البطاطس بحشوة كفتة في الفريزر لساعتين قبل قليها.
10- حمي الزيت واقلي أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
