نصائح من برنامج اللقاء المفتوح

نصائح من عند جديجة من تينغيرت

1) اوانى النحاس نحكوها بالصوف تكون ما مغسولاش ديال الخروف

2) ابرة النقش باش تصبر لينا تنديرو طرف البلاستيك فى الجهة الى تنخشيو فيها الشوكة ملى نساليو نغسلوها ونحتافظو بيها

ازير يابس
البصلة الخضارية يابسة
ورقة موسى يابسة
لحية الشيخ يابسة
فلفلة حمرا حارة يابسة

الكل تندخلوه للفرن باش تسخن الى الفلفلة وتدق والفلفلة كتسخن بوحدها وتدق من بعد الكل يتخلط ونديروه فى الحريرة
و الكسكسو باش يكون لديد

نصائح من عند حليمة من الريش

1) جلدة ديال الكوكوط الى خسرات لينا ومعادناش الوقت خصوصا الى كانو الضياف تنقليو اللحم او الدجاج تم تنخلطو الطحين مع الماء على شكل عجين ونديروه فى دائرة الكوكوط وتقفل الطنجرة

2) الى بغينا نديرو التوم فى السلطة بحال ديال الدنجال غير تشوى التوم

3) الصلصة اللى فيها الزبدة او الكريما تعوض بعصير الحامض والاعشاب المنسمة والتوم والتوابل

طريقة الكسكس

1) تنديرو الشعير يترطب فى الماء ليلة كاملة تم يتسقطر مزيان وكيتفتل باليد وتيفور عادى

2) ملى تنديرو الكسكس يفور تنديرو معاه فلفلة الحارة وقبطة الربيع المربط فى كل تفويرة باش ما يتحلوش فى الطنجرة